按照伊斯兰教法规定，清真食品是指伊斯兰教法所允许的可食用的合法食品，外国穆斯林把清真食品称作“HALAL”(合法的)，即指伊斯兰教法所允许的。确切地说，清真食品就是符合伊斯兰教法、教规的食品统称。目前清真食品的市场在不断地扩大，品种繁多，独具特色。根据城市民族工作条例规定，生产、经营清真食品必须要取得当地民族事务主管部...

犹太民族与其他民族一样拥有众多节日。不同民族往往拥有不同的节日和节日的庆祝方式，内涵迥异、风格万千的节日及其庆祝方式常常是一个民族有别于其他民族的重要标志，也是该民族文化的重要组成部分。犹太节日作为犹太文化的一个极其重要组成部分，赋予了犹太民族日常生活的犹太特色，在很大程度上，也正是因为这些犹太节日的存在使犹太民族在文...

Halal清真中对于宰杀的要求依照伊斯兰教法律，宰杀过程应考虑动物福利（不得虐待动物）。以下要求应被遵守：1.宰杀应由专职的穆斯林执行，该穆斯林应神志清醒、已成年、完全掌握并具备与伊斯兰教宰杀动物相关的基本规则和条件；2.宰杀者应持有由主管部门颁发的证书；3.宰杀行为应以真主的名义进行而不是带有其他目的。宰杀者应充分意...

犹太认证是一种独立的产品质量认证，是指符合犹太教饮食习俗的产品质量认证。起初kosher认证只涉及食品领域，最早有据可查的是一份kosher认证是1000年前位于橄榄山的一家奶场的一封授权信，现在该授权信由开罗的藏经库收藏。随科技的进步，食品领域也得到了迅猛发展，犹太认证也由起初的食品领域扩大到医药、化学、包装、设备、...