伊斯兰的饮食规则
蒙昧时期的阿拉伯人， 也曾经禁食一部分污秽的动物， 但是他们还禁食一部分动物， 是出于虔敬， 或因为是向偶像献祭， 以及盲从某些妄想臆说。 例如我们在前面已经解释过的缺耳驼、 逍遥驼、 孪生羊、 免役驼等， 是他们所禁食的动物。 可是与此相反， 他们郄又将许多污秽、 不洁的东西， 诸如死物、 血液等又列为合法的食物。
伊斯兰教允许享受一切佳美的食物
当人们对于生物性食物的问题， 正处在要么就是全取， 要么就是全舍的太过与不及这两极端的情况下， 伊斯兰教应时而来了。 伊斯兰教在自己的经典中向世人呼唤道：
「众人啊!你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物。 你们不要随众恶魔的步伐， 他确是你们的明敌。」──(【古兰经】二章一六八节)
真主以「众人」一词来称呼， 就不仅专指穆斯林而言，他号召所有的人可以吃真主早己为他们准备好了的那筵席上的一切佳美食物， 那筵席就是大地， 真主为世人在其中创造了一切应有尽有的物质， 可供其利用和享受。 真主教导人们不要走恶魔之路， 恶魔曾用许多歪门邪道来诱惑一部份人， 叫他们禁食真主曾允许他们吃的一切佳美而且合法的食物， 于是有的人违背真主之教导， 而跌入恶魔所设的陷坑里。
此外， 真主特别告诫穆民们说：
「信道的人们啊!你们可以吃我所供给你们佳美的食物， 你们当感谢真主， 如果你们只崇拜衪。 衪只禁戒你们吃自死物、 血液、 猪肉、 以及诵非真主之名而宰的动物； 凡为势所迫， 非出自愿， 且不过分的人， (虽吃禁物)， 毫无罪过。 因为真主确是至赦的， 确是至慈的。」──(【古兰经】二章一七二、 一七三节)
在这两节专门针对穆民们的经训中， 真主命令他们可以吃真主赐给他们一切佳美的食物， 同时要以感谢施恩之真主来尽其受惠者之责。 继而真主又阐明了衪对穆民所禁戒的食物仅仅是上述经文中所提到的四种而已。 这四种禁戒物， 在另外的一节经里又更清楚地作了解释， 以表示它确只限于这四种。 这就是：
「你说：『在我所受的启示里， 我不能发现任何人所不得吃的食物， 除非是自死的， 或流出的血液， 或猪肉──因为它们确是不洁的──或是诵非真主之名而宰的犯罪物。』 凡为势所迫，非出自愿， 且不过分的人， (虽吃禁物)， 毫无罪过， 因为你的主确是至赦的， 确是至慈的。」──(【古兰经】六章一四五节)
在【古兰经】筵席章里， 对这些禁戒的食物讲得更仔细， 真主说：「禁止你们吃自死物， 血液、 猪肉， 以及诵非真主之名而宰杀的、 勒死的、 捶死的、 跌死的、 抵死的、 野兽吃剩的动物， 但宰后才死的， 仍然可吃； 禁止你吃在神石上宰杀的；」──(【古兰经】五章三节)
在这一节经文里提到的禁戒物是十种， 而前面的几节中提的禁戒物是四种。 但前后并不矛盾。 因为后者是对前者几节的详分缕述。 比如说到「勒死的」、 「捶死的」、 「跌死的」、 「抵死的」、 「野兽吃剩的」， 通统都在「自死物」的意义范围内， 所以它们是对「自死物」的详解， 正如「在神石上宰杀的」是在「诵非真主之名而宰杀的」判断之内一样。 因此， 前后经文的意义是一致的。 禁戒物， 概括起来是四种， 详细说是十种。
禁食死物的哲理
【古兰经】的经文提出的禁食物品中， 首先是「自死物」， 即在自然情况下而死亡的动物、 飞禽， 也就是说动物未经人们屠宰或捕猎而死亡者。
近代思潮， 有时会问到伊斯兰教对人们禁食自死动物的道理：为甚么不利用其肉食， 郄将它丢了?
我们的答复是：伊斯兰教对于禁食自死动物是有其重要哲理的。
健全的天性是嫌恶死物， 牠被认为是一种污秽。 全体有理智的人们都把吃自死的动物肉看成是与人的尊严格格不兼容的卑劣行为。 所以一切天启的宗教信徒都把自死物列为禁忌品。 非经屠宰过的动物， 大家都是不愿吃的， 即使屠宰的方式不同。
穆斯林在自己的一切事务中， 都养成有目的、 有意志的良好习惯。 他所获得的任何东西， 或取得的任何成果，无不是经他本人趋向将自己的意念， 目的和努力趋及以后才甘愿享受。 那就是说， 宰牲──使动物从自死方面排除──是为要食其肉而使牠死亡。 恰如真主不愿意人们吃他们所没有意图吃牠， 也不想吃牠的食物， 例如自死之动物。 至于屠宰过和猎捕的动物， 其肉之所以可吃， 是因为事先有了人之意图， 努力和一定之操作。
在自然情汜下而死亡的动物， 通常是出于这样的一些原因： 痼疾、 遭遇意外的灾害、 吹了有害食物而中毒、 或其它同样的事故而致命。 这些情况， 就不能保证死了的动物不会有危害， 比如十分衰弱、 年老、 自然解体等而死亡了， 全身都有毒害物质。
我们人类是高级动物， 真主禁止我们吃自死动物， 而让我们有机会去享有更多的活生生的动物和飞禽， 以便从牠们取得营养， 这也是真主对这些动物的一种慈惠。 因为正如【古兰经】所描述那样， 动物也像我们一样， 是有其族类， 这在旷野和许多场合下都显而易见。
我们是希望自己能有管理动物的本领， 此禁令可鼓励畜牧者保护其动物， 不要让牠们受到疾病、 虚弱的侵袭而致死亡， 从而给自己有损失。 但是自己所畜养之动物一旦有病， 就迅速给牠治疗， 或者就以屠宰给牠早早安息。
禁食血液
【古兰经】的明文禁食的第二种物品，就是血液， 即由动物身上流出的血。 有人问伊本·阿巴斯：「脾脏可不可以吃?」 伊本·阿巴斯说：「你们吃吧!」 大家问：「那是血啊!」伊本·阿巴斯说：「真主只禁止你们吃血液。」 禁食血液的原因， 是因为血液是污秽物质， 清洁的人性所嫌弃， 而且像自死的动物一样， 是令人怀疑危害健康。
蒙昧时期， 阿拉伯人中不论谁， 当其饥饿时， 他就找来一块锋利的骨头或其它利器， 刺其骆驼或其它动物， 把被刺而流出的血液汇集起来，一饮而尽。 对此， 诗人艾阿史劝道：
你当谨防自死动物， 不要接近牠。
你不要拿锋利的骨头， 使动物流血。
放动物的血， 既伤害了动物， 又削弱了牠。
禁食猪肉
(3) 猪肉是【古兰经】所禁戒的第三种忌物。 因为健全的天性， 视猪为极污秽之动物， 而十分嫌恶。 因为众所周知， 一切垃圾、 废物和肮脏的东西，郄成了猪的最可口、 最贪求的食物。 所以现代医学确已证实， 吃了猪肉，在许多地区， 特别在热带地区， 危害性很大， 而且科学的实验已经肯定吃猪肉， 是引起许多致命的寄生虫病的原因之一。 谁也不知道， 科学将要在明天给我们揭示出比我们在今天对这些禁戒食物， 认识得更多的奥秘。 因为真主派其使者来表明祂的以下论断是十分可信的：
「衪禁戒他们吃污秽的食物。」──(【古兰经】七章一五七节)
有的专家还说：「长期坚持吃猪肉， 必然会削弱人们冒犯猥亵言行和其它非法行为的羞耻感。」