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292021-01清真（Halal）食品和非清真（haram）食品是指那些穆斯林被允许或不允许食用的食品。被认为是清真的或允许的食品不能含有某些动物的任何产品，特别是猪。未按清真规定屠宰的动物的肉被视为haram或禁食。含有血液或麻醉剂的食物或饮料也被认为是haram
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222021-01“halal”在阿拉伯语中的意思为“合法、被允许的”。所有用于生产halal食品的源料都必须经HALAL认证。Halal产品原料必须在高清洁和卫生标准下加工、生产和包装。如果产品与任何非halal物质污染或交叉污染的话，就绝对不能使用于halal食品
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152021-01中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。我们明白，“清真饮食”完全可以解释为“伊斯兰教饮食”，“清真食品”译为阿拉伯语“泰阿
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082021-01酶是由活细胞所产生的一种生物催化剂，绝大多数是蛋白质成分生物的所有新陈代谢都是在酶的作用下进行的。食品酶制剂可从动物或植物的可食或非可食部分提取，也可通过微生物发酵，提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能。Halal按照酶制剂的来源可分为动物来源酶