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152020-05清真明胶的生产明胶来源于胶原蛋白，是存在于脊椎动物体中的一种不溶性纤维蛋白，是结缔组织和骨头的重要组成部分，胶原蛋白经水解制得明胶，明胶产品的种类有很多，其成分根据胶原蛋白的来源及水解处理方式的不同而不同。[清真认证]原材料的准备目前，Halal清真
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142020-05明胶的来源以牛皮、牛骨、禽类皮或其他伊斯兰教法中允许穆斯林食用的动物为原材料生产的明胶是可以用于Halal清真产品生产的，前提是皮、骨等原材料的来源动物必须是经过清真屠宰的。[清真认证]在现代化的屠宰场中，骨头一般是出售给炼油企业的，鲜骨被制成干骨碎
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132020-05清真食品生产中的明胶明胶可用于多种食品的生产，如冰淇淋、果冻、糖果、饼干、蛋糕，同时明胶也用于非食物产品的生产，如医疗产品或兽医类产品的生产。 明胶有非清真来源的，也有Halal清真来源的。一般情况下,生产明胶的原材料为猪皮、牛皮、牛骨，也
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122020-05鱼类及水产品的屠宰鱼及水中的动物不像陆地上的动物那样，对其不必进行任何宗教方式的屠宰。但是，也不能对鱼类及水产品进行任何过分方式的处理。例如，不能在其还活着的情况下进行剥皮或去鳞，这在一些东方国家属于比较常见的方式。 [Hala