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182020-12明胶在众多工业化食品当中，明胶可能是犹太食品和清真食品中最有争议的原材料成分。明胶的来源可能是猪皮、牛骨、牛皮。近年来，一些以鱼皮为原料的明胶也开始流入市场。作为食品配料，鱼明胶和牛明胶、猪明胶有很多相似的加工性质，如类似的凝胶强度范围、类似的粘度。
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112020-12家猪，野猪，猪肉一律严格禁止：食肉动物的肉一律禁止：如狮、虎、豹、狗、猫；猛禽的肉一律禁止，如鹰、猎鹰、鱼鹰、鸢、秃鹰。温顺的且反刍的、蹄子分瓣的动物的肉可以食用，如牛、绵羊、山羊、羔羊、骆驼、水牛。Halal不以利爪取食的禽类的肉可以食用，如鸡、火
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042020-12伊斯兰教饮食律例主要关注下列五个问题，除一个以外，其余都是动物领域的问题：被禁止的动物的种类• 禁止血液• 屠宰方式• 禁止腐肉• 禁止麻醉品伊斯兰教饮食规则来源于《古兰经》、圣训及穆斯林法学家根据《古兰经》、
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272020-11“不可用山羊羔母的奶煮山羊羔。”这节经文在圣经旧约中出现了三次，因此，此禁令被认为是严格的警告。根据犹太教律法扩展，此处的“肉”也包括家禽的肉，而乳则包括了所有乳制品及乳制品衍生物。为了保证犹太食品法律意义上的乳肉的分离，所有材料在加工过程中被分成3