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262021-03Halal（清真）的含义：Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的食物，其它的食物都是允许人们享用的。伊斯兰教
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192021-03清真文化在我国有什么样的功能呢？我国的清真饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部分。清真饮食的起源，应该说和伊斯兰教传入中国是同步的，清真饮食是依照伊斯兰教法而形成的穆斯林的生活必需品。Halal千百年来，由伊斯兰的饮食律例而逐步
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122021-03全球清真产品市场全世界约有13亿穆斯林，15亿清真食品消费者，这意味着每四个人里就有一个人消费清真食品。穆斯林和清真食品消费者之间相差的2亿人口指的是生活在穆斯林国家的非穆斯林，由于那里市场多数食品都是清真性质的（所以这些非穆斯林也消费清真食品），如
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052021-03据估计，2002年全世界穆斯林人口约有12到15亿。根据比较保守的观点，穆斯林占世界总人口的1/6到1/7(Waslien,1992),而根据美国穆斯林研究与信息中心（纽约）估计，穆斯林则占世界总人口的1/4到1/5.Chaudry(2002)估算全