众所周知，明胶的制造涉及一个复杂的、多阶段的过程。首先，明胶的来源是“胶原蛋白”，它存在于动物和深水鱼类的皮肤和骨骼中。而胶原蛋白是由动物皮肤和骨骼中的胶原蛋白水解而成的蛋白质。皮是在通过切割和清洗去毛后加工的。骨头首先用热水洗去脂肪和油腻的部分。骨头也在盐酸和石灰中处理过，但它们会更灵活。骨胶原被称为骨胶原，明胶就是...

凝乳酶是用于制作奶酪的酶之一，凝乳酶来自幼牛的胃。小牛被屠宰/宰杀后，将胃取出，装满牛奶并悬挂晾干。干燥后，将其研磨制成凝乳酶粗提物，然后进行纯化或按原样出售。如果小牛是按照伊斯兰要求宰杀的，那么凝乳酶就是清真的。否则，就不是。凝乳酶的活性成分是凝乳酶。欲了解更多清真认证知识，请点击清真halal认证。凝乳酶也可以通过...

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的...

一、IFANCA 清真认证的好处很多，包括：1.IFANCA 在审查产品、成分、制备和加工以及卫生和卫生程序方面的专业知识是严格保密的。2.实施IFANCA 生产清真产品的书面程序。随着新技术和新成分的开发，该程序不断完善，并且符合 HACCP、ISO 和其他质量和安全标准。3.对关键人员进行清真培训，他们将培训传授给...