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2020-10
清真食品中的生物技术及转基因生物制品(一)
除了明确禁止的食物,其余的都是穆斯林可以食用的,而被禁止食用的食物种类很少。在《古兰经》圣训中没有特别提到转基因生物制品及生物技术产品。因为这项技术生产的时间很短。但是,如果转基因产品或基因工程产品是来源于伊斯兰教法中被禁止的动物的,那么所得的产品也
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2020-10
清真食品的标签、包装与涂膜(二)
标签及印刷中存在的涉及清真食品要求的问题纸质或塑料标签、压力敏感型胶贴标签、热熔胶及直接用于食品的可食性印刷染料、可食性墨水等看上去似乎都是小问题,但是,这些材料很可能含有非清真性质的原材料成分。如果是这种非清真性质的材料成分微量的渗入到食品中是否违
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2020-10
清真食品的标签、包装与涂膜(一)
穆斯林消费市场中产品的标签问题标签有助于维护消费者权益,因此,标签应该是对于产品清晰且有意义的描述。通常情况下标签成分表中不会注明原材料成分的来源。隐含的原材料成分,如加工助剂、抗结剂、载体及其他相关附属成分由于来源广泛,因此对于穆斯林消费者来说存在
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2020-09
清真食品生产中的食品配料(三)
干酪调味剂 乳制品类原料的加工过程中应使用微生物酶或来源于清真屠宰动物的酶。Halal肉类调味剂 肉类及禽类原材料成分应该是来源于清真屠宰的产品的。熏制调味剂及烧烤调味剂
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